Không biết lý do vì sao và ai là người đầu tiên rang cà phê, nhưng chúng tôi nghĩ đấy là một ý tưởng thực sự hay. Lý do vì sao mà người xưa lại rang cà phê được ẩn giấu trong các truyền thuyết. Truyền thuyết kể rằng vào thế kỷ thứ 9, đàn […]
Những ngày gần đây, chúng tôi suy nghĩ khá nhiều vệ độ tươi. Tại những quán cà phê của chúng tôi, toàn bộ những túi cà phê hạt sẽ được trưng bày trên kệ không quá 7 ngày sau khi rang. Đối với các đơn hàng đặt trước hoặc gởi qua đường bưu điện, cà […]
Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn pha cà phê hoàn hảo trong năm nay. Máy sạch Bạn nên thường xuyên vệ sinh dụng cụ pha cà phê hàng ngày. Dầu từ cà phê sẽ bám vào dụng cụ và từ đó làm cho nó bị ôi mốc, và hiển nhiên hương vị […]
Kỹ thuật Pour over chắc có lẽ sẽ phải trãi qua một giai đoạn khắc nghiệt, nhưng sẽ còn tồn tại mãi bởi đây là kỹ thuật được chúng ta yêu mến hàng thập kỷ nay. Cho dù bạn mới bắt đầu sử dụng Bee House lần đầu tiên hay đang là một bậc thầy […]
Kỳ nghĩ lễ đang đến gần vì vậy chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi cần chia sẻ một vài bí quyết về cách pha cà phê cho một nhóm khách đông người. Rất nhiều người trong chúng ta hàng ngày pha một cà phê bằng các bộ lọc cà phê với kỹ thuật Pour over […]
Chúng tôi có một số lượng lớn những người hâm một kỹ thuật Pour over ở quanh đây, và tất nhiên chúng tôi cũng có nhiều nghiên cứu đối với kỹ thuật này. Vì thế chúng tôi quyết định tổ chức một buổi nói chuyện thân tình và nghiêm túc với đội ngũ giáo dục […]
Người thưởng thức cà phê trên thế giới đã và đang bị điên đảo bởi phương pháp ủ lạnh và thật sự mà nói, chúng tôi không trách họ. Lời chia sẻ chân thành đầu tiên từ chúng tôi: phương pháp ủ lạnh không đơn giản chỉ là một thao tác nhấn nút. Phương pháp […]
Khi mọi người hỏi chúng tôi về những mẹo để pha một ly cà phê hoàn hảo, hiểu được việc làm thể nào để xay cà phê đúng luôn được chúng tôi cho là nguyên tắc quan trọng nhất. Vì thế, chúng tôi trình bày cho bạn một loạt các mẹo và thủ thuật để […]
Cà phê được pha thủ công bằng tay chiếm một vị trí đặc biệt trong trái tim mỗi chúng. Không giống như khi chúng ta pha một ly Espresso đậm đà chỉ trong tích tắt với máy móc phức tạp hay sử dụng French Press để cho ra đời một ly cà phê pha theo […]
BƯỚC MỘT Trước tiên, đun nóng nước. Bắt ấm đun nước lên bếp, đun đến khi sôi, sau đó nhấc ấm ra khỏi bếp. Tại sao lại chúng ta không đun nước hẳn trong ấm Moka Pot? Cái gì cũng có lý do của nó cả các bạn ạ. Đơn giản là vì nếu bắt […]